用料
- 花甲 500g
- 大蒜 3瓣
- 葱 2根
- 姜 4片
- 小米椒 6个
- 耗油 2勺
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽(酱油) 半勺
- 白糖 1小勺
- 玉米淀粉 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 纯净水 小半碗
做法步骤
1、花甲放入碗中,加入一小勺盐浸泡1小时,让花甲吐沙
2、花甲放入锅中煮两分钟左右
3、花甲都开口后立马捞出
4、将耗油,料酒,生抽,酱油,糖,淀粉,水,搅拌均匀
5、锅热到入姜蒜末,一勺豆瓣酱翻炒均匀
6、炒香后放入花甲翻炒均匀
7、倒入之前调好的酱汁翻炒均匀
8、最后倒入小葱,小米椒翻炒均匀就可以出锅了
9、香辣入味的爆炒花甲就做好了