潮新闻客户端 记者 滕一韬
来杭州旅游，东坡肉是许多游客必打卡的美食之一。最近，西湖文创品牌“东坡学士”全新推出了文创美食东坡肉，将新潮设计和舌尖美味相结合，给游客呈上了一份“可带走的杭州味道”。
4月26日，“东坡潮味・千年新生”文创美食线下新品发布活动在苏东坡纪念馆门前广场举行。身着宋服的“东坡学士”挥勺舞铲、妙语连珠。“诗烹佳味”“东坡赠肉”“趣话东坡”三场以东坡文化为IP的沉浸式表演，吸引了不少游客的驻足。
记者 滕一韬 摄
头戴高帽和墨镜，手里夹着一块东坡肉，滚圆的面庞嘴角上扬，Q版漫画形象的“东坡先生”再配上吸睛的多巴胺色彩包装，让这款“可食”的文创礼盒成为了西湖边一道靓丽的风景线。
工作人员介绍，东坡肉外包装设计采用年轻人喜爱的元素，不仅俏皮可爱，还轻量耐储。除了“东坡先生”，还有王朝云、佛印、黄庭坚等历史名人化身萌趣IP，在宋代书画卷轴造型的包装盒上演绎诗酒风韵。
“内卷配红烧，躺平靠肥膘”“工资收汁快，吃肉要耍赖”“人生如五花，肥瘦都得夸”“肥瘦相间，人间清醒”……小小的东坡肉，也藏着人生哲学，包装上各种诙谐幽默的金句，让人不禁会心一笑。现场工作人员表示，希望通过北宋名人的“朋友圈”语录，把东坡“人间有味是清欢”的豁达心态传达给大家。
受访者供图
东坡肉的制作也颇有讲究。肉品选的是肋骨五花肉，用现代高温锁鲜工艺复刻宋代文人雅士推崇的“琥珀凝脂”——肥瘦相间的五花肉经过文火慢煨，既保留刚出锅时颤若凝脂的胶质口感，又通过真空密封与高温杀菌技术攻克传统酱卤“易腐难携”的痛点。
“这款礼盒做得很精美，深得我心，这次旅行的纪念品就是它了。”现场，00后小刘一口气买了五提。
记者 滕一韬 摄
“没想到传统的美食也可以做得这么潮，买来送给亲戚朋友很合适。”游客孙女士笑着表示，刚刚自己试吃过，“酱香浓郁，味道很不错。”
据了解，该款“东坡学士”东坡肉由杭州西湖国际博览管理有限公司、杭州西湖风景名胜区文化旅游创意发展有限公司与益嘉丰厨（杭州）食品有限公司联合打造。昨日首发亮相“味美浙江”杭州武林广场市集，首批准备了5000份，目前已在西湖景区8家门店同步售卖。
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